Новости
8 марта 2011: Еще один новый ром - Banks 5 Island Rum!
Друзья,
Пара слов о недавно появивишемся светлом роме Banks 5 Island, который, вероятно, не займет место в наших спид-рейлах, но уж точно украсит коллекцию любого ценителя и разнообразит выбор ромов в вашем баре! Добро пожаловать в Москву!
24 января 2011: Bacardi Legacy Competition 2011
Всем привет!И хотя я совсем и не рассказывал про конкурс Bacardi Legacy 2011 раньше, а сейчас уже в полном разгаре финальная часть, в ходе которой три финалиста: Дима Соколов (мск), Настя Гвак (мск) и Иван Приемкин (мск) борются за право представлять Россию в финале в апреле 2011 году в Барселоне (на родине семьи БакардИ, как сейчас становится правильно произносить), я не смог обойти стороной это событие, ведь здесь у нас много рома, коктейлей, и мы идем по запаху...
Совсем к сожалению, мне пока даже не удалось попробовать коктейли всех претендентов, но с одним из них уже успел познакомиться, и могу сказать - это очень вкусно! (никакого пиара здесь!). Так что сегодня представляю коктейль Ивана Приемкина - Southern Soul "Южная Душа". Запаситесь в баре ромом, гости будут готовы пить Southern Soul из ваших рук! Подробности в разделе Коктейльная Хроника Hasta luego amigos!
16 января 2011: Ron Legendario
Привет!В Москве недавно появился еще один ром, несомненно, заслуживающий внимания! Легендарио. Я помню, что мы пили его на Кубе, и когда-то пили Legendario Elixir еще в баре 30/7, привезенный Костей Комаровым с Кубы в 2006 году... Вобщем мне стало очень интересно узнать чуть больше о напитке, где и как его производят, возможные особенности производста... К сожалению, мои поиски в интернете и на многочисленных ромовых порталах не принесли большого результата. Так что, делюсь с вами пока тем, что есть, если найдете больше - потратьте минутку и напишите мне! Итак, добро пожаловать - El Ron Legendario!
8 января 2011: Foursquare, Барбадос
Алоха, друзья! На сайте в разделе Статьи и обзоры я добавил немного информации для любителей различных деталей производства рома - сегодня речь идет об известном и уважаемом производителе с родины рома - Барбадоса - ромокурни FOURSQUARE! enjoy!
3 января 2011: Всех с Новым Годом!!!
Я пытаюсь снова взяться за инф. поддержку своего маленького сайта. и не пытаться "объять необъятное", а сконцентрироваться на любимом предмете - угадали, конечно же речь идет о роме. Скоро на сайте появится много интересной информации о различных ромах (в первую очередь о тех, к. есть в России) и моих любимых коктейлях на роме! mahalo.
27 июля 2010: 40-летний Юбилей "BLACK TOT DAY"
31 июля 1970 года примерно в 11 часов пополудни на Британском Королевском флоте в последний раз моряки получили ежедневную порцию рома. Этот день положил конец одной из самых старых традиций на флоте, насчитывающей уже более 300 лет. Этот поистине черный день в истории взаимной любви флота и рома известен как Black Tot Day (в вольном переводе: "черный день стаканчика" или "день черного стаканчика").
А предыстория такова. Еще в середине XVII века на флоте морякам стали выдавать вместо чая ежедневные порции спиртного, это мог быть джин, пиво или иногда ром. Благодаря этому моряки могли легче переносить все невзгоды и трудности долгих морских странствий и бесконечных боев.
До 1731 года рацион моряков составлял 1 галлон пива в день. (чуть меньше 4 литров). Представьте сколько места на суднах занимали такие запасы! Крепкое спиртное занимало гораздо меньше места, да и ром в то время был самым экономически выгодным вариантом - так эти 4 литра пива поменяли на полпинты рома (примерно 280мл). Выдавали их два раза в день, в полдень и вечером, разделяя эту порцию на две части. К большому огорчению и негодованию моряков, всего лишь через десять лет адмирал Вернон, отличившийся и завоевавший авторитет в битве при Порто Белло, издал указ в 1740-м году, разбавлять рацион рома водой.
Так на свет появился напиток Грог (по прозвищу адмирала, носившего плащ одноименного фасона). Для улучшения вкуса в эту смесь рома и воды добавляли также сахар и сок лаймов. В этом виде традиция просуществовала до 1970го года... Ром, который который выдавали морякам, называется Pusser's. Его название происходит от слова "Purser" - ("казначей", "эконом") - должность моряка на корабле, ответственного за выдачу рома. Сейчас Pusser's - очень известная марка рома.
В 1970 году Правительство Великобритании решило отменить эту старую традицию, ссылаясь на то, что управлять новыми высокотехнологическими судами морякам следует все-таки в трезвом виде (хотя им и позволительно выпить банку пива). Так ром на флоте был отменен.
К 40-летнему юбилею в 2010 году был выпущен специальный ром - Black Tot "Last Consignment" (так называемая "Последняя Партия"). Дело в том, что остатки рома в 1970 году не были просто так уничтожены, а отправлены на хранение и в последующем времени бутилированы. Эта ограниченная партия поступит в продажу 31 июля, цена одной бутылки составляет около 600 фунтов стерлингов, а в комплект помимо очень редкого и представляющего коллекционную ценность рома входит 80-ти страничный буклет с подробной историей рома на флоте (автор Dave Broom) и специальный стаканчик "tot", примерно такой, каким отмеряли порции рома.Итак, 31 июля - еще одна важная дата в календаре поклонников и любителей рома!
Up Spirits!!!
2 сентября 2009: СРОЧНО В НОМЕР: "Молекулярная Миксология захватывает Москву!"
Если вы еще не пробовали коктейли в баре City Space (Swiss Hotel Krasnye Holmy), ярко отражающем последние мировые тенденции коктейльного мира, скорее спешите приобщиться к истинным гурманам и ценителям изощренной и искусно приготовленной выпивки!
City Space приготовил нам очередной сюрприз - "Недели Молекулярной Миксологии" - самые известные и уважаемые бармены приезжают в Москву и целую неделю готовят уникальные молекулярные коктейли за барной стойкой City Space. Вы можете прочитать кучу книг и просмотреть сотню видео в интернете, изучая методы и приемы молекулярной миксологии, но, поверьте, это стоит того, чтобы увидеть воочию и попробовать на вкус!
Все это начинается уже 14 сентября. Серию открывает Аристотелес Пападопулос (Салоники, Греция), признанный Лучшим Барменом World Class 2009, одного из самых сложных и престижных барменских состязаний в мире.
Для гостей приготовлено специальное коктейльное меню, состоящее из авторских коктейлей Аристотелеса и нескольких фирменных коктейлей от команды City Space, которой уже на протяжении почти трех лет руководит Бек Нарзи. Благодаря объединенному творческому тандему Бека и Александра Кана City Space превратился из обычного гостиничного бара "с видом" в истинный коктейльный бар с большой буквы.
Итак с 14 по 20 сентября City Space становится настоящим эпицентром взрыва вкусовых рецепторов самых искушенных коктейльных энтузиастов. Коктейли в виде пены, икры, желе... Что это? Миксология 21-го века? Просто модное веяние, у которого нет будущего? Судить нам с вами... за рюмочкой коктейля в City Space...
28 июня 2009: семинар SUNTORY в Москве
9 июля в 16:00 в Москве в Японском посольстве состоится прием, посвященный односолодовому виски от компании Suntory. Специально для этого из Японии приезжает мастер купажа Хошимизу Сан, который и будет вести семинар и посвящать гостей в все тонкости и нюансы производства и вкуса.
Помимо круга избранных гостей компании Вельд-21, партнера Suntory в России, на этот вечер приглашаются деятели политики, культуры и бизнеса.
В ходе вечера будет также проведена уникальная дегустация, включающая помимо линейки виски Suntory, 3 молта, входящие в различные купажи и не бутилирующиеся самостоятельно.
Интерес к японскому виски и его репутация в мире растет с каждым годом и с каждой новой медалью, заслуженно завоеванной на различные конкурсах и дегустациях. И если сейчас в Москве даже в самых лучших барах выбор японского виски не превышает 2-3 марок, я уверен, в ближайшем будущем картина резко изменится в пользу Японии. По крайней мере я собираюсь непосредственно приложить к этому все усилия!
Kanpai!
18 апреля 2009: Коктейльный Конкурс: Cointreau Mix Masters 2009
В середине мая (ориентировочно 15-16 числа) в Москве будет проведен очередной коктейльный конкурс Cointreau Mix Masters. Местом проведения в этот раз выбран O2 Lounge в отеле Ритц-Карлтон. Требования к участникам и задачи, поставленные перед ними, стали еще сложнее, чем в прошлом году, но главный приз того стоит - три! поездки во Францию на родину ликера Cointreau с посещением лучших баров Парижа!
Более подробная информация и правила конкурса - на сайте www.mixrest.ru
Всем участникам - удачи!
Увидимся на конкурсе!
7 февраля 2009: PISCO SOUR DAY
В первую субботу февраля, тo есть сегодня, Перу отмечает национальный праздник - день Pisco Sour.
Писко - это южно-американский спиртной напиток, дистиллируемый из винограда. Начало производства положили испанцы еще в 16-ом веке, а само название, Писко, происходит от конического глинянного сосуда, в котором выдерживался напиток, ну и, конечно, от названия города Pisco, в те времена принадлежавшего Перу.
Коктейль Pisco Sour был придуман в 1920-х годах в Лиме американцем по имени Виктор "Гринго" Моррис (Victor "Gringo" Morris) в его баре Morris bar. Коктейль сразу же стал очень популярным среди гостей бара, и вскоре Pisco Sour стали подавать в лучших отелях Лимы всем приезжим гостям, таким образом сделав его известным зарубежом.
Сейчас Pisco Sour является для Перу и Чили такой же иконой, какой для Кубы и Бразилии являются Mojito и Сaipirinha. В России коктейль еще не так популярен, но, думаю, если мы приложим свои скромные усилия, это станет лишь делом времени.
Рецепт Pisco Sour:
50мл Писко
20мл сахарный сироп (2:1)
25мл сок лайма
1 яичный белок (на 2 коктейля)
Взбить в шейкере со льдом и сервировать в коктейльную рюмку безо льда или в рокс, наполненный льдом. Украсить несколькими дэшами ароматической горечи.
Salud!
